Variedad italiana de arroz. El grano es corto, redondo y de textura cremosa. Esto último se debe al alto contenido de almidón que posee. Se lo utiliza para hacer risotto. Se cocina en 15 a 17 min.

Variedad italiana de arroz. El grano es corto, redondo y de textura cremosa. Esto último se debe al alto contenido de almidón que posee. Se lo utiliza para hacer risotto. Se cocina en 15 a 17 min.

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