Es un alimento de origen vegetal, popularmente conocido como "queso de soja", elaborado a partir de leche de soja coagulada y prensada en bloques. Es una fuente de proteína completa de alto valor biológico, esencial en dietas veganas y vegetarianas, caracterizado por su sabor neutro y textura versátil que absorbe los sabores de los alimentos con los que se cocina.
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Es un alimento de origen vegetal, popularmente conocido como "queso de soja", elaborado a partir de leche de soja coagulada y prensada en bloques. Es una fuente de proteína completa de alto valor biológico, esencial en dietas veganas y vegetarianas, caracterizado por su sabor neutro y textura versátil que absorbe los sabores de los alimentos con los que se cocina.
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